UNSER RESTAURANT
Wir sind eine Familie… Das kann man spüren. Jeder hat seine feste Rolle in unserem Restaurant, die zu ihm passt.
Jeder kann dem anderen Vertrauen und man hält zusammen. Um erfolgreich ein familiäres Restaurant wie Momo zu führen sind das die Grundsteine.
Wir sind eine Familie… Das kann man spüren. Jeder hat seine feste Rolle in unserem Restaurant, die zu ihm passt.
Jeder kann dem anderen Vertrauen und man hält zusammen. Um erfolgreich ein familiäres Restaurant wie Momo zu führen sind das die Grundsteine.
Wir als Familie...
Maurizio:
Für Maurizio, geboren auf Sizilien, stand schon früh fest, dass er sein eigenes Restaurant eröffnen möchte, um seine Leidenschaft zur italienischen Küche ausleben zu können. Mit diesem Antrieb übernahm er 2003, direkt nach seinem Zivildienst die kleine Pizzeria Momo um die Ecke vom Ruhrstadion und fühlte sich von Sekunde eins an zuhause.
Durch seine Passion für gutes Essen und Wein, hatte Maurizio die idealen Voraussetzungen für seine kleine Pizzeria, die er in den folgenden Jahren zu eine vielfältigen Trattoria mit wöchentlich wechselnden Speisekarten, hausgemachte Pasta und hochwertige Fisch- und Fleischgerichte ausbaute.
Mit seiner Liebe zum Detail, seinem hohen Qualitätsanspruch und seiner nicht endender Kreativität zaubert er immer wieder köstliche Kreationen um die Wochenkarte abwechslungsreich zu halten.
Er lässt es sich nicht nehmen regelmäßig am Pizzaofen und in der Küche selbst mit anzupacken um stets den Qualitätsanspruch zu halten.
Ignazio:
Nach seiner Lehre zum Groß- und Außenhandelskaufmann war für Ignazio, Maurizios großen Bruder schnell klar, dass er sich mit einer Eisdiele selbstständig machen möchte um seine Gäste mit leckeren Eiskreationen und seiner witzigen Art unterhalten und verwöhnen zu können.
Nach den ersten, sehr erfolgreichen Monaten, nach der Eröffnung von Momo, war schnell klar, dass Maurizio sich ohne die Unterstützung des Bruders nicht dahin entwickeln kann wohin er wollte. Er brauchte den Mann im Service, der die Gäste mit viel Herz, Humor und Zuneigung unterhält, um selbst seine volle Kreativität in der Küche auszuleben.
Daher entschlossen sich die Brüder fünf Jahre nach der Eröffnung der Trattoria Momo, die Eisdiele aufzugeben um sich zu 100% um das noch junge Restaurant zu kümmern um es dahin zu führen wo es heute steht.
